...as diferentes origens do açucar

Como sabemos, nem sò da cana é obtido o açucar que o mundo inteiro consome.
Na Italia, por exemplo, nòs consumimos aquele que é popularmente conhecido, em portugues, como "açucar de beterraba".
Que exatamente beterraba nao é, pq produzido em verdade com a "ràpa bianca", que vem a ser uma variante, clara, destas raizes comestiveis.
E eu ainda nao me aventurei a experimentar esta rapadurinha, que deve ser feita com algum tipo de coquinho, quem sabe... E assim, sem poder comparar com aquelas que estamos todos habituados a conhecer, nao posso dizer que gosto teria.
Mas apenas a minha mae chegue de novo para me visitar eu o farei, ja que a especialista nestes assuntos é mm ela. rss.
Pq o nosso "zucchero semolato", daqui, é igualzinho ao açucar de cana branco, o industrializado.
E eu penso que sò alguém MUITO atento poderia dizer a diferença. E assim mesmo, principalmente depois de ter feito um caramelo com ele, que é muito "sensivel", rss.
Enfim...
A rapadura, ali na foto, foi a coisa mais proxima a um melado que eu tenha visto por estas paragens. Pois aqui nao é a França onde, ali, vc encontra a "melassa", que eles costumam consumir, recordando um passado colonialista.
E se eu me contentasse com o melado de àcero, que é aquele que eles usam à beça la no EUA (maple syrup), aqui tb tem. Mas se por um lado ele é diferente, gostosinho e tudo o mais, o fato é que nao tem nadinha a ver...
Entao, vejamos se conseguirei chegar nisto, ao menos da forma que imaginei...
Pois eu, na verdade, nao vejo a hora de poder fazer um melado com esta rapadurinha, para comer misturada com um pouquinho do resto da farinha de mandioca torrada, que eu ainda tenho aqui.
Coisas de caipira, que caipira eu nao sou!...
Hihihi.