Bom pra chuchu!

Aqui tb da chuchu...! Sò que tem que plantar com um tempismo perfeito a fim de colher antes que comece o frio invernal. Esta planta é de uma vizinha peruana, que me contou que é um legume tb muito popular no seu pais de origem. Entao...em algumas feiras biologicas se acha o dito cujo. Assim como se acham algumas outras coisas importadas, nos supermercados. Uma das quais é a kassawa ( se me lembro bem como é escrito...). Ou melhor dizendo: mandioca. Mas nem me perguntem de onde vem ou em que lingua é isto! Pq eu nem imagino: apenas fico contente de poder comer-la!

No Parco del Monte Cucco / Gubbio

Sem ajuda de um bastao vc nao sobe e tb nao desce,mm qdo ainda esta atravessando o bosque para chegar la no topo!Onde estamos é o monte Cucco, no parque homonimo, que faz parte dos Apeninos.

Uma escaladora nata esta Mathilda! Sò que com medo que ela "saisse voando", ja que ali é um dos pontos "must" para asa delta e aeroplanos, coloquei a guia para que nao escorregasse precipicio abaixo. Que vento pessoal...! E o pior é que, ali em cima, nao tem onde se agarrar, que o monte fica "careca"...mas é lindo, lindo...!

torta de ricotta sem forno

Anteriormente eu ja tinha postado esta torta que, mm parecendo a mm, tem a receita totalmente diferente e nao precisa nem chegar perto do forno.

E nòs achamos que é até mais saborosa que aquela tradicional.

Se alguém preferir a outra ou mm achar igual, ao menos duas coisas esta tem a seu favor: economiza nos ovos e tb nos quase 40 minutos de forno, que a outra precisa para ficar pronta!...

E é muito facil, pq a unica coisa empenhativa é compactar a farofa de bolacha no fundo da tortiera.

Mas tb, nao se esquecer que pode, sempre, ser feita sem o fundo de biscoito e sem a cobertura. Eu é que sempre faço com cara de "cheesecake" mas, na verdade, nem precisaria: pq é sò uma questao de gosto...!

Torta de Ricotta sem forno

-400g de ricotta

-1 caixinha de creme de leite

-4 folhas de gelatina transparente

-4 colheres de sopa de açucar

-raspas de limao

-200g de biscoitos, usei os frollinos integrais (tipo rosquinha)

-100g de manteiga amolecida

-200g de uma cobertura a gosto

Antes de tudo, triturar muito bem os biscoitos fazendo uma farofa.

Acrescentar a manteiga amolecida e misturar bem, até umidecer o todo.

Colocar, de preferencia, em uma forma daquelas de fundo removivel, distribuindo uniformemente e prensando muito bem.

Aquecer o creme de leite junto com o açucar e a gelatina e mexer bem até que ela se dissolva totalmente: NAO precisa e nao deve ferver, sò ficar morninho. Inclusive, pode-se até desligar antes e terminar de dissolver-la sò com o calor da panela.

Acrescentar a isto, a ricotta e a raspa de limao e, batendo à mao mm, homogenizar o composto.

Jogar sobre o leito de bolachas, alisando um pouquinho a superficie e levar à geladeira.

Quanto à cobertura, eu continuei usando minhas cerejas. Mas vcs podem fazer aquilo que mais lhes agradar, sò tendo o cuidado de deixar a coisa bem pastosa para poder dar uma certa espessura.

Apòs uma meia hora em temperatura baixa, o composto ja estarà firme e se poderà cobrir-lo. Na verdade, se poderia até servir tb, embora a base de biscoitos nao esteja, ainda, em sua consistencia otimal.

De qq maneira, se o problema for a"pressa", aconselho dobrar a quantidade de manteiga, para se "trabalhar" menos tempo. Mas sem esquecer que ficarà mais calòrica, é obvio!

Melhor gastar um tempinho a mais e caprichar na compactaçao. Pq o resultado serà quase assim "rapido"e melhorarà sempre, com o tempo a mais que poderà ficar na geladeira.

E feita desta forma ficou muuuuito boa, demais!

O passeio de hoje.

Vista das varias cascatas do Menote, na regiao do Belfiore, que é vizinha à Foligno. E que se vcs quizerem ver melhor, basta clicar nas fotos.
Estas quedas d'agua situam-se em um bosque, em meio às montanhas plenas de grutas e aquedutos romanos, ainda integros. E em uma destas montanhas existe, bem la no alto, um eremo medieval, possivel ainda de se visitar.
Mas, como o dia era nublado e as arvores tolhiam grande parte da luz, estava escuro mm, pessoal!
Por isso, nao deu para fotografar a grande parte daquilo que estou falando, devido ao binomio baixa luminosidade X chuvisco. Além do que, fazia um belo friozinho tb...
E isto sò fazia aumentar, ainda mais, o fascinio e a magia, que este lugar passava...

...época de sagras.

Por aqui, nesta época, tem um mar de sagras. E sagra de TUDO que se pode imaginar: da cebola, do escargot, do fungho, do tartufo e por ai adiante. Até terminar em um monte de besteira, sem nexo...

Nao é que somos fanaticos por elas, muito pelo contrario, mas tem quem seja.

Uns vao para comer as iguarias servidas, uns vao para dançar e outros sò para poder estar fora de casa mm.

Ja fui, creio, em uma meia duzia, nestes anos todos. Quase sempre com amigos, que o Gianluca detesta estas festas, e com uma certa razao: melhor ir a um restaurante, por ex.

E esta semana fomos com um primo, um bom gourmet, a esta Sagra de Tordandrea D'Assisi e, devo dizer: gostamos.

Era muito bem organizada e com um serviço impecavel, sendo uma feira popular. Tinha lugar tanto para crianças, como para os jovens tb, coisa rara... E a comida, bem...era otima! E tudo muito limpinho.

E cada dia tem uma atraçao que se apresenta, daquelas que sò quem è do interior conhece! E todas no indefectivel estilo Casadei, que foi aquele maestro romagnolo que tornou o estilo "liscio" uma coisa popular em toda a Italia. Estilo este muito amado pelos velhos e pelos jovens, provincianos, que correm para bater as suas perninhas, nos saloes a cèu aberto, apenas escutam o seu "pa, pa, pum" começar.

E para uma que sò se move ao som do bom e velho rock, nao deixou de ser uma coisa insòlida de se ver...

Enfim, realmente nao esperavamos que esta sagra fosse, por assim dizer...boa.

Assim, agora temos duas sagras que fogem à nossa alergia por este tipo de festa popular, ja que aquela da cebola, em Cannara, é muito boa tb. Pela comida, digo. Pq mm eu sendo uma que pega na cebola com as pontinhas dos dedos, devo salientar que fazem maravilhas com a dita cuja...

Bem, é isso!

Pecado que nao ficou boa a foto do conjunto genoves que tocava aquele dia e de todos os seus fans que estavam ali para ver-lo e dançar. Pq apesar da idade, o"frontman"ainda exibia uma bela e loira cabeleira e um terninho alla Beatles, tb.Uau...!

Presentinho!

Oi, oi.

Vejam sò que lindo, o que minha filha Luiza me enviou!

Muito meiguinho.

E é sempre muito bom poder ver coisas bonitas, boas idéias e, mais de tudo, boas intençoes!

E vendo estes selos me lembrei que, qdo eu era pequena, mas pequena mm, tinha uma misera coleçao de selos, que nem imagino qual tenha sido o fim...

E digo misera, pq esta coleçao era feita com aquilo que me caia nas maos, isto é,"selos caseiros", por assim dizer.

Que me lembre, ali tinham os selos argentinos do "meu amigo" Sergio Alfredo Datri, com quem eu trocava embalagens de cigarros e recortes de revistas. Uma coisa que tinha começado com a troca de correspondencia entre os leitores da revista Topolino...

Tinham tb os selos ingleses, principalmente pq eu vivia tentando escrever para os, pasmem, Hermann Hermits!

Selos franceses tb, ja que eu gostava de participar de concursos de uma revista infantil dali.

E um fantastico e històrico selo comemorativo da primeira ida do homem à lua. Que minha mae tinha escrito para a Nasa e eles lhe mandaram uma quantidade absurda de coisas incriveis, todos relativos a isto. E...que nòs filhas, brincando, destruimos tudo...

Beh...!

Mas nao se preocupem nao... Era raro sim, mas nòs ja tinhamos destruido coisas de muito mais valor, em nossas brincadeiras!

Isto pq meus pais nao eram muito ligados em coisas materiais e deixavam que brincassemos com tudo aquilo que era superfluo.

O que de acordo com minha mae, seria aquilo que nao era util.

E para o meu pai, tudo aquilo que nao se pudesse ler.

Bem...tudo isto ja foi, a bem da verdade...

Entao agora, agradeço de coraçao o carinho da minha filha.

E aproveito para aconselhar vcs todos a procurarem os tais selinhos, mm que nao seja para colecionar. Pq sao muito bonitos e, afinal, vcs estao com o correio ai do lado!

Bjs!

Reutilizando a sucata.

Florzinhas em papel crepon e vasinho feito com a garrafinha de iogurte.