Rapadura e melado de palmeira

Em negocios de alimentos que vendem produtos orientais, neste caso indiano, se encontra esta rapadura feita com açucar de palmeira.

E para quem quizer maiores informaçoes, passo o endereço de um site: http://it.foodlexicon.org/p0000350.php.
Devo salientar que, em tudo e por tudo, se assemelha muitissimo ao ja velho conhecido melado de cana, tanto quanto a sua rapadura tb.

Quem fez o melado foi a minha mae, pq eu tinha deixado para que ela conhecesse o produto, como boa caipira que é. rss

E ela aconselha e fez assim:

Melado de Rapadura

1 tijolo de rapadura de +- 500g

1 e 1/2 copos de agua

Primeiro o bloco deve ser partido em pedaços para facilitar que se dissolva.

Acrescenta-se a agua e leva-se ao fogo brando, girando de vez em quando.

Deixar até começar "borbulhar" e, ai, desligar o fogo.

Pode-se comer puro, às colheradas.

Pode-se tb usar para fazer alguma iguaria, vai do gosto.

Agora... eu, pessoalmente, curto uma colher dele misturada com outra de farinha de mandioca torrada: delicia!