Um bolo de chocolate vegano delicioso!!!

Esta receita  de bolo de chocolate, sem ovos, sem leite e tb sem manteiga, é original do blog "Amélias de Salto". E usa os ingredientes todos em dobro, além de achocolatado, que eu não gosto. Mas como podem perceber, eu dei uma bela mudada e reduzi a receita ao meio: e mesmo assim ficou um bolo de bom tamanho! O nome vou deixar como no original, apesar de ele ser tipicamente vegano, sem nada de origem animal.

BOLO AMERICANO 

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate ou cacau
1 xícara de água fervendo
1/4 xícara de óleo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Misturar bem tudo e levar ao forno a 180°C por uns 20/25 minutos, controlando com um palito e cobrir com a sua cobertura predileta,
Fica ótimo!!!
 
Obs: neste meu bolo eu substitui a 1/2 xícara de farinha por farinha de amendoim ( tb pode ser de qq outra fruta seca tipo avelã, amendoa, etc), o açúcar normal por açúcar mascavo e adicionei essência de baunilha. Assei por 5 minutos no microondas em potência máxima e cobri com a cobertura do Bergamo, que é a minha favorita.
Receita super aprovada!!!!

Tempos atuais...

A situação que o país (e o mundo, enfim...) esta passando, com as mobilizações e manifestações todas, é uma parte de uma coisa MUITO complexa... 
Realmente, bem lá no fundo, tudo é ligado, reflexo, responsabilidade ou consequência de algo que por vezes, ou na maioria delas, é causado por quem se acha vítima do que ocorre. 
E a opinião sobre algo deveria ser formada após uma análise e não adquirida por "osmose"...

Mais um conjuntinho em tricot feito por minha mãe

Experimente fazer bolos com pão no lugar da farinha!

Que tal substituir a farinha do seu bolo por pão amanhecido?
Com qualquer tipo de pão, colomba pascal ou panetone também. 
Estamos acostumados a usa-lo para fazer farinha de rosca e pudins, mas os bolos ficam especiais quando feitos com eles.
E use na sua receita preferida ou qualquer outra que escolher.
Basta prestar atenção na textura final e, se precisar, acrescentar mais líquido ou manteiga, se for o caso.
O resto é tudo igual.
Mas fica ótimo em bolos com chocolate e, mais ainda, com frutas secas ou usando o açúcar mascavo.
A textura é diferente mas muito boa e o paladar também agrada a todos.
Experimente!

Creme Biancomangiare e uma minha versão da Cuca Mágica

A receita original deste doce foi publicada no Facebook para ser compartilhada, então estou aqui meio que seguindo "ordens", ok?
Vou transcrever integralmente a receita como foi publicada e depois conto o que eu fiz.
Aqui vai:
  

Receita de Cuca Mágica

"Primeiro passo, prepare o creme, com :
- uma cx de leite condensado;
- 2 vezes da mesma medida de leite integral;
- 1 cx de creme de leite;
- 2 gemas;
- 3 colheres de sopa de maizena;
- 1 collher de sopa de essência de baunilha.
Leve ao fogo até engrossar e ficar um creme liso.

Enquanto o creme esfria, faça a farofa (sim, é uma farofa e não uma massa!):
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 ovo;
- 100 gramas de margarina.
Misture bem, obtendo uma "farofa" bem uniforme.

Agora é hora de montar!!!!
Untar uma forma e colocar farinha para que não grude na forma.

Na primeira camada coloque metade da farofa.
Segunda camada coloque o creme e por fim a outra metade da farofa.
Leve ao forno até ficar levemente dourada. (cerca 20 minutos a 200°C)

ps. vc pode incrementar com uma camada de frutas em cima do creme, usar massa de brigadeiro ou o que sua imaginação mandar!!!"

Vamos a esta versão que eu fiz:
Como já comentei antes, eu descobri recentemente uma coisa que eu na verdade sempre tive sem que percebesse, que é a minha alergia à proteína animal. E por causa disto eu tenho tentado eliminar, ou reduzir, o máximo possível a danada nas coisas que faço! rss
Então...
A tal da farofa eu fiz igualzinha a da receita, e à mão, assim ela ficou tipo grumosa, o que eu achei que deu um efeito final até que bem legal! Mas se este não for o seu caso, eu aconselho misturar tudo com um processador, para ficar uma farofa de verdade, se voce preferir assim, ok?
Como o creme era cheio de ovos e leite eu o troquei pelo "biancomangiare" que é um creme italiano onde não vão ovos. Tb troquei, como sempre faço, o leite normal pelo leite em pó, que me faz menos mal.
Este creme é menos calórico e ótimo para doces! Pois vc pode aromatizá-lo com o que quizer, colocar chocolate, cacau, raspinhas de cítricos, enfim...
E se não quizer que fique branquinho como ficaria, na verdade, pode colocar tb um colorante como eu que, neste caso, coloquei uma pitadinha de açafrão, para ele ficar amarelinho, ok?

Crema di Biancomangiare

250 ml de leite integral ou desnatado
1 colher de sopa (20 g) de farinha
1 colher de sopa (15 g) de açúcar
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de açafrão em pó
casca de limão
(Adicionar um pouco de manteiga no final é opcional) 
Misture tudo muito bem.
 
Dai, cozinhe até o creme engrossar, mas sempre em fogo baixo (menos de 5 minutos).
Mesmo que o creme possa parecer meio líquido quando ele ainda está quente, é só frio que ele atinge o ponto certo de densidade

Palha Italiana

Esta aí um doce que é um "falso": pois de italiano não tem NADA, nadinha!!! rss rss
Mas ele é um dos poucos que o meu filho gosta.
Como nem o conhecia, pois faz parte daquele elenco de doces feitos com leite condensado, o que por aqui é uma verdadeira mania nacional, devo confessar que comi meu primeiro faz só uns 2 anos atrás.
Como ele é basicamente um brigadeiro é  DOCE, muuuuito doce, como quase toda receita de doce brasileira.
Eu só fiz brigadeiro umas 3 vezes em toda a minha vida e,  mesmo assim, percebi que a "coisa" poderia ser viável, caso eu usasse o cacau em pó AMARGO e não empanasse o doce no áçucar normal.
Então, como sempre, eu comecei a cortar TODO áçucar que me era possível da receita, já que nós achamos o próprio leite condensado docíssimo, por si só, e já bastava e avançava.
Um pecado que não se ache mais por aqui o "leite evaporado", pois eu penso que ele seria o "IDEAL" (este é o seu nome de verdade) para se usar...!
Mas o resultado ficou bem agradável e foi aprovado pelo meu marido, que até comeu dois! rss
Óbvio que assim como eu, vc pode modificar o tipo do biscoito, usar o chocolate que mais preferir, fazer mais doce e, se achar, substituir o leite condensado por uma lata do leite IDEAL (da Nestlé).
Enfim...

Palha Italiana
1 confecção de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de cacau em pó, in natura
gotinhas de essência de laranja

1 pacotinho de biscoito tipo Maizena
1 colher de áçucar de confeiteiro ou um normal mesmo
canela a gosto

A primeira coisa a fazer é partir o biscoito, na mão mesmo, em pedacinhos não muito pequenos, ok?
Com os 4 primeiros ingredientes faça um brigadeiro, mas pare o cozimento assim que comece  a "fazer um caminho" no fundo da panela. Eu fiz no microondas em cerca 3 minutos e meio (em um pote grande, não se esqueça!), mas vc deve se regular com o tempo do seu, ok?
Quando estiver pronto misture o biscoito partido com delicadeza e reserve cerca uma xícara dele, que vc transformará em uma farinha.
Após misturar o melhor possível coloque sobre uma superfície untada ou sobre um tapetinho de silicone e alise com uma espátula untada ou úmida. A altura voce determina qual vai ser.
Espere que fique firme para só depois cortar.
E empane os pedaços passando na farofa de biscoito que, aqui no meu caso, foi misturada com o áçucar de confeiteiro e um pouquinho de canela.

Pudim de pão da vovó Helena: o original.

Este é o pudim de pão que fazia a minha avó.
Para quem não quizer pegar a receita que esta aqui, logo abaixo desta, basta fazer um "clic"! rss