Pudim de pão da vovó Helena, mas com umas modificações.

Esta receita era feita pela minha avó Helena desde que eu me conheço por gente!
E o pudim fica MUITO parecido com um pudim de leite, muito mesmo!
E há algum tempo atrás eu até a publiquei no site do Tudo Gostoso.
Já fiz várias vezes e mais quando estava aqui em São Paulo, dada a dificuldade de se achar leite em pó para adultos lá na Itália. rss
Em algumas destas vezes eu alterei alguns dos ingredientes e até a quantidade também, como neste caso específico.
A receita original eu repasso aqui, para quem tiver preguiça de ir lá no site:

PUDIM DE PÃO DA VOVÓ HELENA

• 1 pãozinho amanhecido
• 6 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
• 1/2 litro de água
• 4 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Uvas passas ou ameixas secas (opcionais)

Com exceção das uvas passas que serão acrescentadas no final, sem bater, colocar todo o resto dos ingredientes no liquidificador e bater bem batido.

Colocar em uma forma caramelizada ou não, isto fica ao seu critério, e levar em banho maria por cerca uns 30 minutos.

No caso deste desta foto eu fiz as seguintes alterações:

1- usei pão integral

2- usei áçucar mascavo

3- usei 1 ovo só

4- pus cerca só 1 copo de água

5- coloquei 10 gotas de essência de avelãs

A calda que se vê é o meu coringa de sempre, já visto aqui, mas eu só fiz meia porção dela, que é mais que suficiente.

E devo dizer que ficou maravilhoso e com uma textura e um sabor incríveis que, se voces clicarem na foto, conseguirão perceber, em parte.