sábado, 22 de fevereiro de 2014

Arepa de queijo

Vi uma foto de uma arepa em um jornal e fiquei curiosa, já que gosto muito de milho.
Daí fiquei "caçando" receitas pela internet e me informando mais sobre ela.
Descobri que já tinha comido uma variedade feita no forno pela minha tia Jacy, que acabara de voltar de uma temporada no Chile, quando eu tinha uns 6 anos de idade. Era de carne moída e foi uma trabalheira doida, até eu entrei na "dança", entre espigas, raladores e peneiras!
Quando vi a receita com queijo, feita na frigideira, eu pensei que seria mais fácil mas... ledo engano. Não que seja difícil, pois hoje em dia temos do milho em lata cozido no vapor até o milho congelado, mas talvez, no meu imaginário, ela se comportasse como um crepe, o que não é o caso...
Mas pensando bem, a feita em forno é na verdade muito mais prática, pois você pode fazer em porções individuais ou uma gigante e tudo de uma vez, sem grande trabalho, enquanto a de frigideira precisa fazer uma por uma, entende?
Não vou dar uma receita já que existem várias que você pode pesquisar para escolher a que mais lhe agrade. No fim eu acabei fazendo a minha meio a olho mesmo! E usei uma lata de milho, um ovo, sal, água (sou intolerante ao leite), maizena e um tantinho de fermento: uma coisa que fiz foi reduzir a uma colherinha de café a tonelada de açúcar que todas elas tem, já que percebi que uma massa doce assim não me agradaria. Mas isto vai do gosto de cada um, não é?
Bati tudo no liquidificador e ficou com aquela cara de massa de panqueca mais grossinha e com uns gruminhos dentro. Tentei dourar dos dois lados, apesar dela ter tendência a se romper toda.
Mas não se assuste, que até que é mais fácil e rápido do que possa parecer! rss
Como é um prato muito prático e gostoso, creio que seja uma alternativa valida para os dias de hoje!

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