torta de ricotta sem forno

Anteriormente eu ja tinha postado esta torta que, mm parecendo a mm, tem a receita totalmente diferente e nao precisa nem chegar perto do forno.

E nòs achamos que é até mais saborosa que aquela tradicional.

Se alguém preferir a outra ou mm achar igual, ao menos duas coisas esta tem a seu favor: economiza nos ovos e tb nos quase 40 minutos de forno, que a outra precisa para ficar pronta!...

E é muito facil, pq a unica coisa empenhativa é compactar a farofa de bolacha no fundo da tortiera.

Mas tb, nao se esquecer que pode, sempre, ser feita sem o fundo de biscoito e sem a cobertura. Eu é que sempre faço com cara de "cheesecake" mas, na verdade, nem precisaria: pq é sò uma questao de gosto...!

Torta de Ricotta sem forno

-400g de ricotta

-1 caixinha de creme de leite

-4 folhas de gelatina transparente

-4 colheres de sopa de açucar

-raspas de limao

-200g de biscoitos, usei os frollinos integrais (tipo rosquinha)

-100g de manteiga amolecida

-200g de uma cobertura a gosto

Antes de tudo, triturar muito bem os biscoitos fazendo uma farofa.

Acrescentar a manteiga amolecida e misturar bem, até umidecer o todo.

Colocar, de preferencia, em uma forma daquelas de fundo removivel, distribuindo uniformemente e prensando muito bem.

Aquecer o creme de leite junto com o açucar e a gelatina e mexer bem até que ela se dissolva totalmente: NAO precisa e nao deve ferver, sò ficar morninho. Inclusive, pode-se até desligar antes e terminar de dissolver-la sò com o calor da panela.

Acrescentar a isto, a ricotta e a raspa de limao e, batendo à mao mm, homogenizar o composto.

Jogar sobre o leito de bolachas, alisando um pouquinho a superficie e levar à geladeira.

Quanto à cobertura, eu continuei usando minhas cerejas. Mas vcs podem fazer aquilo que mais lhes agradar, sò tendo o cuidado de deixar a coisa bem pastosa para poder dar uma certa espessura.

Apòs uma meia hora em temperatura baixa, o composto ja estarà firme e se poderà cobrir-lo. Na verdade, se poderia até servir tb, embora a base de biscoitos nao esteja, ainda, em sua consistencia otimal.

De qq maneira, se o problema for a"pressa", aconselho dobrar a quantidade de manteiga, para se "trabalhar" menos tempo. Mas sem esquecer que ficarà mais calòrica, é obvio!

Melhor gastar um tempinho a mais e caprichar na compactaçao. Pq o resultado serà quase assim "rapido"e melhorarà sempre, com o tempo a mais que poderà ficar na geladeira.

E feita desta forma ficou muuuuito boa, demais!